1. Giới thiệu về nem nướng Đà Lạt
Nem nướng Đà Lạt là món ăn không thể bỏ qua của bất kì ai khi đến với thành phố này. Cũng giống như khi nhắc đến Hà Nội người ta nghĩ ngay đến phở. Nhắc đến Thanh Hóa người ta biết tới nem chua. Khi nói về Đà Lạt không ai có thể quên món nem nướng nức danh nơi đây. Nem nướng Đà Lạt càng trở nên hấp dẫn hơn bởi màu sắc hài hòa của các yếu tố cấu thành nên món ăn.
Trong không khí trong lành, thoang thoảng mùi thơm của bếp nướng. Nem nướng là món ăn có tính ứng dụng cao. Bạn có thể thưởng thức vào cả buổi sáng, trưa, tối. Chỉ cần bạn muốn thử, bất kì con phố nào của Đà Lạt đều có quán nem nướng. Mỗi quán sẽ có những nét đặc trưng khác nhau, có những bí quyết hút khách riêng biệt.
2. Nguồn gốc ra đời của món nem nướng Đà Lạt
Nói về món nem nướng không thôi thì có rất nhiều địa phương chế biến món ăn này. Nếu bạn đã một lần thử thưởng thức qua nem nướng của Đà lạt, bạn sẽ được trải nghiệm những cảm nhận độc đáo riêng. Đó chính là những hương vị mà chỉ có ở nem nướng Đà Lạt.
Nem nướng Đà lạt có từ bao giờ? Không một ai có thể nói được chính xác mốc thời gian món ăn này xuất hiện. Những người dân gốc Đà Lạt cho biết rằng món ăn độc đáo này đã có từ rất lâu. Sau thời gian dài được sáng tạo và cải thiện, nó trở thành món ăn đặc trưng của thành phố trên cao nguyên.
Lại có người cho rằng nem nướng Đà Lạt là một dạng biến thể của nem lụi Huế. Song cũng có không ít ý kiến nói rằng Nha Trang mới chính là nơi sản sinh ra món ăn này,… quá nhiều ý kiến trái chiều về nguồn gốc của nem nướng Đà Lạt.
3. Thành phần thiết yếu của nem nướng Đà Lạt
3.1 Nem nướng và rau ăn kèm
Nem nướng được làm từ thịt lợn. Thịt lợn được xay nhuyễn ra. Có một lưu ý nho nhỏ khi chọn thịt đó chính là phải chọn thịt ở vùng má lợn. Vì ở bộ phận đó thịt sẽ vừa có nạc, vừa dính một ít mỡ không quá ngấy. Khi nướng lên nem sẽ không bị quá khô, có vị mềm mềm, thơm thơm của thịt mỡ.
Ăn kèm cùng với nem không thể thiếu vỏ bánh tráng được cuộn thành hình đầu đũa. Vỏ bánh được chiên lên, vàng rộm, giòn tan. Đà Lạt là địa phương với các loại rau xanh bạt ngàn. Do đó, khi ăn nem nướng không thể không ăn kèm với rau xanh. Các loại rau phổ biến đó chính là rau xà lách xanh, xà lách tím. Đi cùng với đó là rau ngò rí, lá bạc hà, lá húng quế,… Rau hẹ được ăn kèm làm dậy vị nem.
3.2 Hương vị nước chấm đặc trưng
Nước chấm của nem nướng đóng một vai trò vô cùng quan trọng tới độ ngon của món ăn này. Nếu bạn chăm chút các thành phần khác bao nhiêu mà nước chấm dở thì món ăn đó không thể tròn vị được. Ngược lai, nếu các nguyên liệu khác chưa thật sự xuất sắc nhưng nước chấm ngon có thể cứu vãn được.
Nước chấm của nem nướng Đà Lạt được chế biến rất công phu. Để đạt được độ vàng vàng, sệt sệt và mùi thơm nồng nàn là một sự tỉ mỉ của người chế biến. Nước chấm của món ăn này nhất định phải có các nguyên liệu sau: thịt ba chỉ, lạc rang giòn tách vỏ, bột gạo nếp, tỏi băm nhuyễn, dầu mè, dầu hạt điều, mẻ và một số hạt nêm nếm khác.
5. Hướng dẫn cách ăn nem nướng Đà Lạt
Giống như sự phong phú của món nem nướng, có rất nhiều cách để thưởng thức món này. Tuy nhiên muốn ăn nem nướng ở Đà Lạt đúng cách thì bạn cần quan sát người dân ở đây cách ăn. Nem nướng cần được cuốn trong một lá bánh tráng hình chữ nhật. Bạn phải bỏ tất cả các nguyên liệu vào chung một lần. Sau đó bạn cuốn tất cả vào như cách cuốn chả ram của miền trung vậy. Trước khi ăn bạn đừng quên chấm cùng với nước chấm sệt sệt nhé. Tùy theo khẩu vị của từng người, bạn có thể thêm chanh và ớt chưng dầu vào nước chấm.
Một chiếc nem nướng quán đúng cách là khi ăn vào tất cả các vị chua cay mặn ngọt đều tam dần trong khoang miệng bạn. Bạn cảm nhận được sự thơm ngon của nem nướng. Vị giòn rộm của bánh tráng chiên. Hòa quyện cùng vị tươi mát của các loại rau, quả xanh. Hương vị chua chua của củ quả muối lại làm tăng thêm khẩu vị tốt cho món ăn. Đặc sản Đà Lạt này đặc biệt ở chỗ đó.
6. Review chi tiết 10 địa chỉ ăn nem nướng nổi bật ở Đà Lạt
6.1 Nem nướng bà Hùng
6.1.1 Thông tin quán
Nem nướng bà Hùng là thương hiệu nổi tiếng về chế biến nem nướng tại Đà Lạt. Quán có hai cơ sở. Chất lượng dịch vụ và đồ ăn, đồ uống đều giống nhau.
- Cơ sở 1: Tại số 328, đường Phan Đình Phùng, thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng.
- Cơ sở 2: Tại số D51-52, đường Hoàng Văn Thụ, phường 4, thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng.
- Số điện thoại liên lạc: 0263 3824 344
- Bảng giá: 40.000 đồng / một suất
6.1.2 Điểm cộng của quán
Địa chỉ ở Phan Đình Phùng rất dễ tìm. Quán có bãi đỗ xe riêng và có bảo vệ. Bước vào quán là một không gian khá rộng rãi, thoáng mát. Nhân viên ở đây phục vụ rất chu đáo, nhiệt tình và niềm nở. Quán đông khách, bàn này vừa đứng dậy là có người khác vào ngồi luôn. Tuy nhiên nhân viên dọn bàn bẩn rất nhanh, không để khách mới phải chờ. Một suất nem nướng ở đây khá đầy đặn. Một người ăn là vừa no căng bụng. Bạn có thể thoải mái xin thêm rau sống, đồ ăn kèm hoàn toàn miễn phí. Đặc biệt nước chấm ở đây cực đậm đà và dậy vị.
6.1.3 Điểm trừ của quán
Địa chỉ thứ hai của quán ở Hoàng Văn Thụ hơi khó tìm hơn. Quán khá nổi tiếng nên lượng khách rất đông. Đi cùng với chất lượng đồ ăn tốt thì món ăn được bê ra khá chậm. Lượng khách quá đông, nên đôi khi nhân viên vẫn chưa chăm sóc, phục vụ khách kĩ càng như lúc vắng khách được. Nếu bạn đến vào giờ cao điểm, bạn có thể phải chờ 10 – 15 phút vì thiếu bàn.
6.2 Nem nướng bà Nghĩa
6.2.1 Thông tin quán
- Quán nem nướng bà Nghĩa ở số 45, đường Bùi Thị Xuân, thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng.
- Số điện thoại liên lạc: 02633820993 – 01668282928 – 0971514251
- Quán mở cửa phục vụ khách hàng từ 8h00 – 22h00 hằng này.
- Bảng giá món ăn: Một suất nem nướng tại quán có giá 40.000 đồng.
6.2.2 Ưu, khuyết điểm của quán
Địa chỉ của quán ở số 45 Bùi Thị Xuân rất dễ tìm. Quán rộng rãi, thoáng mát. Tại đây có bán thêm món bánh xèo nổi tiếng. Nếu bạn đi với bạn của mình, hai người có thể gọi hai suất nem nướng và một suất bánh xèo là vừa no. Nước chấm nem nướng ở đây siêu ngon luôn. Đặc biệt thái độ phục vụ ở quán khá tốt. Nhân viên nhiệt tình, đồ ăn bên ra rất nhanh và luôn luôn còn nóng. Vì lý do đó nên đảm bảo được độ tươi ngon của món ăn.
Điểm trừ của quán: Một suất nem nướng ở quán bà Nghĩa khá ít. Nếu muốn no bạn sẽ phải gọi thêm đồ để ăn. Với số lượng đồ ăn ít như vậy so với giá 40.000 một suất là hơi “chát”.
6.3 Nem nướng Hùng Vân
6.3.1 Quán Hùng Vấn ở đâu
- Địa chỉ của quán: Tại số 150 , đường Bùi Thị Xuân , thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng.
- Số điện thoại liên lạc: 02633991968
- Bảng giá món ăn: Suất dành cho 1 người ăn có giá 40.000 đồng
- Thời gian phục vụ khách hàng: Từ 9h00 sáng đến 21h00 hằng ngày.
6.3.2 Review chi tiết quán
Điểm cộng của quán: Quán được đánh giá khá tích cực trên các trang chuyên review địa điểm ăn uống. Địa chỉ của quán ngay trên đường Bùi Thị Xuân nên rất dễ tìm. Quán có chỗ cho khách vào ăn để xe. Nước chấm và nem nướng ở đây có vị rất đặc biệt. Có mùi thơm thoang thoảng của mía. Có thể khi nướng, quán nặn nem xung quanh thanh mía rồi mới nướng. Giá cả của quán phù hộ với mặt bằng chung của các địa điểm khác.
Điểm trừ của quán: Tuy quán có chỗ để xe nhưng khá nhỏ. Nếu bạn đến vào giờ cao điểm đón khách có thể không có chỗ để xe. Quán hơi ít nhân viên phục vụ vào buổi trưa. Nên nếu bạn đến vào buổi trưa, nhân viên phục vụ có thể ra đồ hơi chậm cho bạn.
6.4 Nem nướng cô Lan
6.4.1 Thông tin quán Cô Lan
- Địa chỉ quán tại số 27/10, phố Yersin, thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng.
- Số điện thoại liên lạc: 94 574 71 44
- Giờ mở cửa phục vụ khách hàng: 10h00 đến 20h00 hằng ngày
- Bảng giá món ăn: Một suất nem nướng dành cho một người tại quán cô Lan có giá 40.000 đồng
6.4.2 Ưu khuyết điểm của quán
Điểm cộng của quán: Nhân viên phục vụ ở quá nem nướng Đà Lạt cô Lan siêu nhiệt tình. Đặc biệt rất hay bông đùa, bắt chuyện với khách. Vì vậy, khách vào với quán cô luôn thoải mái vui vẻ. Không gian quán sạch sẽ, gọ gàng, thoáng mát và rất dễ chịu. Và quan trọng hơn quán có dịch vụ giao hàng tận nơi. Nếu bạn đi du lịch Đà Lạt. Nằm trong phòng nhà nghỉ bạn có thể order một suất nem nướng. Đồ ăn sẽ được “ship tận giường” cho bạn, vẫn đảm bảo được độ nóng của nem.
Điểm trừ của quán; Vì số nhà ở đường Yersin đáng rất linh tinh, lộn xộn nên hơi khó tìm đến quán. Bạn đi trên con phố này, cố gắng để ý có một cái biển nhỏ trước cửa quán.
6.5 Nem nướng Phượng
6.5.1 Thông tin quán nem nướng Đà Lạt
- Địa chỉ của quán: Tại số 2A/1 , đường Nguyễn Trãi , thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng. Quán nằm ngay giữa dốc ga xe lửa Đà Lạt
- Số điện thoại liên lạc: 0931.930.678
- Giờ mở cửa phục vụ khách hàng: 8h00 – 22h00 hằng ngày trong tuần.
- Bảng giá món ăn: 45.000 đồng một suất cho một người ăn.
6.5.2 Ưu khuyết điểm của quán
Nem nướng Phượng là quán nem nướng có quá nhiều ưu điểm so với các quán khác. Quán có không gian vô cùng sang chảnh, với nhiều góc sống ảo đẹp lung linh. Đặc biệt quán ở ngay dốc ga Đà Lạt. Đây là một địa chỉ check-in yêu thích của du khách. Bạn có thể thưởng thức nem nướng Đà lạt xong và ra ngay điểm gần đấy chụp ảnh mà không tốn thời gian di chuyển. Quán có diện tích 2 tầng nên tuy đông khách bạn cũng không cần lo về việc thiếu bàn ngồi. Dịch vụ chăm sóc khách hàng của nem nướng Phượng ở đây cực kì tốt.
Điểm trừ của quán; Nếu so với mặt bằng chung của các quán thì giá cả ở đây có nhỉnh hơn tí xíu. Tuy nhiên đây không hẳn là một bất lợi vì giá thành cao luôn đi kèm với chất lượng.
6.6 Nem nướng Ninh Hòa Ngọc Tiên
- Địa chỉ quán ở số 2/2, đường Trần Quý Cáp, phường 9, Thành Phố Đà Lạt, Lâm Đồng.
- Số điện thoại liên lạc: 063.38.10830
- Giờ mở cửa phục vụ khách hàng: Từ 8h30 – 22h00 mỗi ngày trong tuần
- Giá một suất nem nướng 40.000 đồng.
Điểm cộng của quán: Quán có không gian rất rộng rãi thoáng mát. Phục vụ nhiệt tình chu đáo. Nem nướng ở đây khá ngon, nem mềm mềm, thơm thơm và còn ấm. Đặc biệt quán có chỗ để xe rất rộng rãi, tiện lợi. Ngoài bán nem nướng, quán ăn này còn phục vụ thêm các món ăn vặt nổi tiếng khác. Ví dụ như bánh tráng nướng, chả ram bắp,…
Điểm trừ của quán: Địa chỉ của quán khá khó tìm vì ở trong ngõ ngách. Quán không có biển chỉ dẫn treo ở ngoài đường lớn nên khách hàng thường phải đi vòng ất rất mất công. Tên quán đề là “nem nướng Ninh Hòa Ngọc Tiên” tuy nhiên món chính lại không phải là nem nướng. Thực chất quán thiên về các món nhậu hơn. Vì vậy nếu bạn đi vào buổi tối thì không gian có thể khá ồn ào do có các bàn nhậu.
6.7 Quán Hảo
6.7.1 Thông tin quán
- Địa chỉ ở số 62, đường Nguyễn Công Trứ, thành phố Đà lạt, Lâm Đồng.
- Quán mở của đón khách: từ 8h00- 21h30 tất cả các ngày trong tuần.
- Giá một suất nem nướng dành cho một người là 40.000 đồng.
6.7.2 Ưu khuyết điểm của quán
Điểm cộng của quán: Nem nướng ở quán Hảo được phục vụ đặc biệt với món dưa chuột muối chua. Khi dưa chuột vừa hơi chua chua, vừa nhéo lại là đưa ra ăn với nem nướng là vừa ngon. Quán nổi bật với các loại rau xanh đi kèm rất tươi ngon. Gồm có rau xà lách lá xanh, rau mùi các loại. Nem ở đây được ăn chung với xoài chua, càng làm kích thích vị giác của người ăn. Ngoài phục vụ món nem nướng Đà Lạt, quán còn có thêm chả ram bắp. Do vậy khi đến đây du khách không phải lo lắng việc có những gì để mình thưởng thức.
Điểm trừ của quán: Vì tên quán là quán Hảo cho nên đối với những du khách chưa biết thì không đoán được bên trong bán những gì. Vì vậy, sẽ tiện lợi hơn nếu quán viết rõ ra biển hiệu rằng có nem nướng và chả ram bắp.
6.8 Nem nướng Dũng Lộc
6.8.1 Thông tin quán
- Địa chỉ của quán ở số B29 đường Hoàng Văn Thụ, phường 4, thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng
- Giờ mở của đón khách từ: 11h00 – 21h00 tất cả các ngày trong tuần.
- Bảng giá món ăn từ 25.000 – 50.000. Riêng một suất nem nướng là 40.000 cho một người.
6.4.2 Review điểm cộng, điểm trừ cả quán
Điểm cộng cho quán: Nem nướng Dũng Lộc nổi tiếng với sự vui vẻ củ cô chủ quán. Thành phố Đà lạt nhỏ bé nhưng lại có rất nhiều quán bán nem nướng. Du khách chọn ăn ở quán nào một phần vì chất lượng món ăn, một phần cũng quan trọng là vì thái độ phục vụ. Cô chủ phục vụ dễ thương, đồ ăn kèm phong phú, đa dạng. Đặc biệt bạn xin thêm đồ kèm hoàn toàn miễn phí. Nem ở đây luôn chất lượng, bánh tráng chiên giòn, vàng rộm. Vỏ nem cuốn được giữ ẩm thích hợp. Khi cuốn nem sẽ không bị quá giòn hay quá nát.
Điểm trừ của quán: Không gian của quán tuy gọn gàng nhưng lại khá bé. Chỉ kê đủ tầm 5 bàn nhỏ. Mỗi bàn được 4 người ngồi là đã chật kín. Nếu bạn đi một nhóm đông thì có thể liên hệ đặt bàn trước nếu không sẽ khó đủ chỗ để ngồi.
6.9 Nem nướng Lan Phúc
6.9 Thông tin quán
- Địa chỉ của quán nem nướng Đà lạt này ở số 7A, đường Yersin , phường 10, thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng.
- Giờ mở cửa của quán: 09h00 – 21h00
- Giá thành chung của quán giao động từ 25.000 – 150.000 đồng. Riêng mỗi suất nem nướng dành cho một người có gái 40.000 đồng.
6.9.2 Ưu khuyết điểm của quán
Điểm cộng của quán: Nem nướng Lan Phúc có giá thành như mặt bằng chung của các quán. Bên cạnh nem nướng thì quán còn có thêm các món khác như chả ram bắp. Ăn em nướng ở đây có cảm giác đặc biệt hơn các chỗ khác. Vì nói được cuốn chung vứi phồng tôm. Vì vậy khi ăn có cảm giác giòn giòn, rôm rốp. Nếu miêu tả bằng âm thanh thì chính là như có pháo hoa tan ra trong miệng vậy.
Điểm trừ của quán: Một suất nem nướng khi bê ra thì có vẻ khác nhiều và đầy đặn. Tuy nhiên phần lớn là các loại đồ ăn kèm, còn nem nướng thì khá ít. Với một người sức ăn tốt thì có thể một suất vẫn chưa đủ no. Bên cạnh đó quan đóng cửa lúc 21h00 tức là chỉ nhận khách đến khoảng 20h30 thôi. Do đó nếu du khách muốn thưởng thức nem nướng Đà Lạt ở đây thì phải đến khá sớm.
6.10 Nem nướng Chung Thủy
6.10.1 Địa chỉ quán
- Địa chỉ của quán tại số 323, đường Phan Đình Phùng, phường 2, thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng.
- Số điện thoại liên lạc: 091 302 08 79
- Giá mở cửa đón khách: 10h00 – 21h00 tất cả các ngầy trong tuần.
- Giá bán của món ăn: 40.000 đồng một suất nem nướng cho một người.
7.10.2 Review quán
Điểm cộng của quán: Quán có không gian rất rộng rãi. Có khá nhiều bàn nên dù đi cùng nhóm nhiều người bạn cũng đừng quá lo lắng về chỗ ngồi. Nước chấm của nem nướng Chung Thủy thơm ngon hấp dẫn. Quá có chuẩn bị thêm cả dấm tỏi và ớt chưng dầu để cho vào nước chấm. Vì vậy vị chua chua của dấm, cay cay của ớt chưng dầu và béo ngậy của thứ sốt vàng sệt sệt làm món nem thêm đạm đà, đủ vị hơn.
Điểm trừ của quán: Một suất nem nướng Đà Lạt ở đây không quá nhiều. Rau ăn kèm cùng với nem thiếu phong phú. Chỉ có mấy loại rau quen thuộc như rau xà lách, rau mùi. Không có các loại ăn kèm khác. Do đó khi nhìn trên đĩa nem bạn sẽ thấy thiếu đầy đặn hơn một chút so với các địa điểm khác.
Nem nướng Đà Lạt luôn là một món ăn hấp dẫn với du khách khi đến phố núi. Với bài viết review chi tiết về 10 quán bán nem nướng được yêu thích nhất Đà Lạt, hi vọng bạn đã có thể chọn cho mình một địa chỉ thưởng thức món ăn đặc sản này.